Die Türkei kennt zahlreiche beliebte Getränke, die Ausdruck der türkischen Lebenskultur sind. Der Tee spielt heute eine zentrale Rolle im Tagesablauf der Türken. Einladungen zum Tee fallen vielen Touristen zuerst in der Türkei auf. Seit den 1920er Jahren gibt es ein offizielles Gesetz zum Tee-Anbau im Land. Sehr gute klimatische Bedingungen fand der Tee-Anbau in Regionen des Schwarzen Meeres. Heute ist die Türkei einer der großen Tee-Produzenten. Der türkische Tee gilt als kräftig und gut verträglich und wird meistens stark gezuckert. Vor dem Essen oder bei Geschäftsbesuchen wird den Gästen meistens eine kleine Tasse Tee angeboten. Man serviert den Tee in kleinen Gläsern. Man kann zwischen einen leichteren oder stärkeren Aufguss wählen. Türkischer Tee wird schwarz und nicht mit Milch getrunken. Kaffee nach der türkischen Zubereitung heißt Kahve. Der feingemahlenen Kaffee wird in speziellen Kupferkesseln und meistens schon mit Zucker aufgebrüht. Man kann den Grad des Zuckergehalts vor dem Aufbrühen angeben, zum Beispiel heißt mittelsüß Orta şekerli. Möchte man keinen Zucker, so heißt dies Sade. Beliebt ist weiten Teilen der Türkei Ayran, ein Jogurtgetränk, das unter anderem aus Anatolien kommt. Das Erfrischungsgetränk wird aus säuerlichem Jogurt, Wasser und etwas Salz hergestellt. Vor allem im ländlichen Raum wird den Gästen Ayran angeboten, das man auch fertig im Supermarkt kaufen kann.
Als inoffizielles Nationalgetränk gilt die Spirituose Raki mit dem typischen Anisgeschmack. Bei den alkoholischen Getränken hat Raki einen Marktanteil von rund 70 Prozent. Der Weintraubenschnaps mit Anisaroma hat einen Alkoholgehalt von 40-50 Prozent und wird unverdünnt oder mit Wasser getrunken. Typisch ist das milchige und trübe Aussehen des Schnapses, der gekühlt getrunken wird. Typisch wird Raki in den gefrosteten Raki-Gläsern serviert. Raki ist ein typischer türkischer Aperitif zu vielen Vorspeisen. Bei den alkoholischen Getränken sind Bier und Wein ebenfalls beliebt. Die meisten Biere sind nach Pilsener-Art gebraut. Das meistproduzierte Bier in der Türkei ist Efes Pilsen. Das Unternehmen Efes betreibt in der Türkei und anderen Ländern wie Russland zahlreiche Brauereien und hat seinen Unternehmenssitz in Istanbul. Efes Pilsen ist auch in Deutschland als Export-Bier aus der Türkei bekannt. Seit den 1990er Jahren sind auch viele ausländische Biermarken in der Türkei auf den Markt, zum Beispiel das deutsche Löwenbräu oder die australische Biermarke Foster’s Lage. Eine eher ungeordnete Rolle spielt der Weinanbau in der Türkei. Seit den 1980er Jahren entwickelte sich aber der Weinhandel in der Türkei sehr positiv. Gefragt sind vor allem auch einfachere Weine für den Binnenmarkt. Bei den alkoholischen Getränken hat der Wein einen Marktanteil von rund acht Prozent. Vor allem an der ägäischen Küste wird Wein angebaut. Im türkischen Weinanbau gibt es inzwischen über 30 Rebsorten, wovon rund ein Dutzend internationale Rebsorten sind. Zu den bekannten türkischen Rotweinen gehören zum Beispiel Yakut oder Villa Neva. Den türkischen Wein Agora gibt es als Weiß- und Rotwein.