Die weiße Rebsorte Grüner Veltliner ist die Kulturrebe schlechthin in Österreich. Fast ein Drittel des österreichischen Weinanbaus ist der weißen Rebsorte gewidmet. Der Grüne Veltliner war auch der erste DAC-Wein aus dem Weinviertel Österreichs. Die Rebsorte hat ihre höchste Verbreitung im Weinanbau im bekannten Weinviertel, das im Norden von Niederösterreich liegt. Das Weinviertel ist das größte Weinanbaugebiet in Österreich, das im Osten an die Slowakei und im Norden an Tschechien grenzt. Die Nachbarstaaten sind auch im geringeren Umfang Anbieter des Grünen Veltliners. In Ungarn kennt man die Weine unter dem Namen Veltelini. Seit dem 18. Jahrhundert wird die Weißweinsorte in Österreich angebaut, ohne dass die Herkunft eindeutig geklärt ist. Die Rebsorte wächst vor allem auf Lössboden und stellt höhere Ansprüche an die Bewirtschaftung. Durch das Klima der Pannonischen Tiefebene wächst die weiße Rebsorte vor allem im Weinviertel besonders gut. Sehr gute Grüne Veltliner kommen zum Beispiel auch aus der Wachau. Von hier kommen teils sehr kräftige und fruchtige Weine, die man als Alternative zu Rotwein auch im Winter zu Fleischgerichten trinken kann. In Österreich sind zum Beispiel die Regionen Kremstal oder Kamptal in Niederösterreich für gute Grüne Veltliner bekannt.
Grüne Veltliner sind vor allem als frische und Bukett-reiche Weißweine bekannt, die sehr angenehme Aromen vermitteln. Die Weine weisen oft einen typisch pfeffrigen Geschmack auf. Ein intensives Aroma von Pfirsich oder Citrus bereichert die Weine, die man zu vielen Gelegenheiten trinken kann. Was die Weine besonders ausmacht ist, dass sie auch nach langer Lagerung ihre typische Frische vermitteln. Charakteristisch für den Grünen Veltliner ist die grünlich-gelbe Farbe. Grünen Veltliner gibt es von einfacheren Massenweinen bis zu absoluten Spitzenweinen, die internationalen Ruf genießen. Seit dem Jahr 2002 gibt es in Österreich die Herkunftsbezeichnung Districtus Austriae Controllatus (DAC) für regionaltypische Qualitätsweine. Gebietstypischer Wein ist zum Beispiel der Grüne Veltliner aus dem Weinviertel oder auch dem Traisental oder Kremstal. Wer das größte Weinanbaugebiet Österreichs, das Weinviertel in Niederösterreich, kennlernen möchte, der kann zum Beispiel die Weinstraße des Weinviertels erwandern. Im Frühling öffnen schon viele Winzer ihre Türen für die internationalen Gäste, die hier zahlreiche Weinproben unternehmen können. Die örtlichen Tourismusverbände und Winzer-Interessengemeinschaften bieten zahlreiche Informationen über die Weinstraße des Weinviertels im Internet.