Rheinische Küche

Gerade das Bergische Land und die Niederrheinregion hat kulinarisch viel zu bieten und kennt zahlreiche Spezialitäten sowie typische Weinsorten und Biere. Man findet vom rheinischen Saumagen bis zu Muscheln rheinscher Art zahlreiche typische Gerichte in der Region. Aus dem Rheinland kommen auch Spezialiten wie die Bergischen Waffeln, der Kartoffelpfannkuchen Pillekuchen oder Kartoffelpuffer. Kartoffelpuffergerichte sind auch in Baden oder Österreich überaus beliebt. Man kann Kartoffelpuffer mit salzigen und süßen Beilagen servieren. In Baden ist zum Beispiel Kartoffelpuffer mit Apfelmuss ein traditionelles Gericht. Im Rheinland ist der fleischlose Freitag ein typischer Reibekuchentag. An Freitagen wird auch viel Fisch in den Regionen des Rheinlands, der Pfalz und Baden gegessen. Eine traditionelle Mahlzeit im Rheinland ist unter anderem die Bergische Kaffeetafel, die traditionell den Gästen zahlreiche Speisen und Kaffee bietet. Traditionell gehört Kaffee und Honig zur Kaffeetafel, die zum Beispiel mit Wurst, Schinken, Reis, Waffeln, Brezeln oder Kuchen gedeckt sein kann. Im Rheinland ist man auch gerne Himmel und Erde. Blutwurst, frische Kartoffeln und Äpfel machen das Gericht in der rheinländischen Küchentradition aus. Eine geräucherte Blutwurst aus dem Rheinland ist Flönz. Flönz kann zum Beispiel mit Doppelbrötchen und Zwiebelringen als Imbiss serviert werden.

Das Rheinland hat auch zahlreiche Biersorten und hervorragende Weine aus den Mosel- und Rheinregionen zu bieten. Kölsch und Altbier sind typische rheinländische Biersorten, die hier beliebt sind. Das Kölsch ist in der Metropole Köln ein Kulturgut. Es ist ein helles obergäriges Bier, das einen Alkoholgehalt von rund 4,9 Prozent aufweist. Es gibt heute rund 30 Kölsch-Marken, die u.a. in zahlreichen Kölner Brauereiwirtschaften angeboten werden. Bei einem Besuch in Köln sollte man unbedingt die teils urigen Gastronomie-Betriebe mit den Hausbrauerrein besuchen. In Düsseldorf oder Mönchengladbach trinkt man gerne Altbier. In der Innenstadt Düsseldorfs gibt es zum Beispiel die Brauerei Schumacher, die das Schumacher Alt braut. Das obergärige Altbier bekommt seine typische dunklere Farbe durch einen höheren Anteil von Darrmalz. Das Rheinland ist auch für seine zahlreichen guten Weine aus den Weinanbauregionen der Mosel und des Rheins bekannt. Rheinland-Pfalz ist das Weinland Nummer Eins in Deutschland. Es gibt hier rund 12.000 Produktionsbetriebe. Fast 70 Prozent der deutschen Erntemenge wird in Rheinland-Pfalz erwirtschaftet. Man findet in der Großregion eine einzigartige Vielfallt an Rebsorten für jeden Geschmack. Weinanbauregionen sind zum Beispiel Ahr, Eifel, Nahe, Mosel-Saar-Ruwer oder das Mittelrheintal.

Man findet in Rheinland-Pfalz sogenannte Weinbaudomänen, die als Musterbetriebe staatliche Güter darstellen, die die regionale Weinkultur mitbestimmen. Eine solche Weinbaudomäne ist zum Beispiel die staatliche Weinbaudomäne Trier. In den rheinischen Hochburgen des Karnevals spielen auch die Sektkellereien eine wichtige Rolle. In Koblenz hat ihren Unternehmenssitz eine der bekanntesten Sektkellereien Deutschlands , die Deinhard Sektkellerei. Das Unternehmen wurde schon 1794 gegründet und gehört heute zur Henkell & Co. Sektkellerei mit Sitz im hessischen Wiesbaden. Verschiedene Sektmarken vertreibt ein anderes bekanntes Unternehmen, die Kupferberg Sektkellerei in Mainz am Rhein.